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2019年2月 5日 (火)

うどん ごめん

機会ができたので伺いました。
あれから数か月。某ブログで以前と違って良いという書きこみを見て機会をつくり再び伺いました。
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店の売りメニューであろう「軍鶏パイタン」が本日売り切れとありましたが完売なのか?品切れなのか?と気になりました・・・
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今回はかけうどんときつね。
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まずはダシを。ダシは以前よりは「マイルド」になったように思えました。以前のようにイリコが若干という感じではなく、いわゆるまとまった味に思えます。正直以前のほうがもうちょっと良かった気がします。
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で、うどんは以前よりはコシがあり、美味しかったです。
さらにきつねを乗せて食べるとこれも美味しかったです。
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気づいたのはこちらのうどんは「角」がないタイプのうどんです。角があれば良いという訳ではないですが、おそらくのどごしを追求したら角のないこちらを選択したのと思います。
(自分も調べて納得)
 
また機会があれば・・・

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